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锡伯族美食

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诞生:一个色彩斑斓的传奇

信息来源:昆明锡伯龙餐饮管理有限公司 | 发布时间:2018年11月09日

  为了纪念锡伯族千名骑兵南征,瓜尔佳·宝仓寻找到千名骑兵宿营过的地方汗马者村,并留在此村创办了锡伯龙企业。2001年的一天,瓜尔佳·宝仓在修建嘎仙大峡谷时,在一个小山洞里发现一个藤条箱子,藤箱不知道被什么油浸泡过。仔细观看里面有许多零散发黑香料,其中有一个手臂长短的象牙骨件,雕刻着锡伯族的文字。瓜尔佳·宝仓将其宝物轻轻擦洗干净后,经请教文字专家后认定是锡伯族千名骑兵南征大事记。记录了南征有关时间、路线、食宿。最有意义的一段记录了骑兵宿营狩猎、烧烤猪、羊,用八角、花椒、草果等香料调味。苍天厚爱,祖先护佑。从此云南汗马者村“锡伯龙烤全羊”横空出世轰动了昆明、影响了云南。用锡伯龙三十香、烤肉料、麻辣香等调味料烹制出来的烤全羊、烤香猪、烤鸡、烤兔、烤鱼、三锅菜、花椒鸡、黄焖鸡、锡伯族春饼套餐等,被云南省餐饮与美食行业协会等有关单位评为金牌奖,云南省十佳特色餐饮企业、餐饮名店等荣誉称号。被美食家们爱不离口,有很多人连续来品8至10次,真是越吃越想吃、越吃越上瘾,有很多人开车来三至五次都挤不进来,排不上队,真是神奇了!从此,锡伯龙三十香调味料正式诞生。