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锡伯族美食

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走进“锡伯龙”,吃一餐饭,了解一个民族!

信息来源:昆明锡伯龙餐饮管理有限公司 | 发布时间:2018年11月09日

你了解锡伯族吗?

  锡伯族是我国少数民族中历史悠久的古老民族。 18世纪中叶,部分自东北西迁至新疆察布查尔等地,现多数居住在辽宁省(70.2%),新疆察布查尔锡伯自治县和霍城、巩留等县,在东北的沈阳、开原、义县、北镇、新民、凤城、扶余、内蒙东部以及黑龙江省的嫩江流域有散居。

  锡伯语属于阿尔泰语系通古斯语族满语支,是在满语基础上发展形成的一种语言,跟满语很接近。锡伯文是1947年在满文基础上稍加改变而成的。新疆的锡伯族至今保持着本民族的语言文字,兼用汉语、维吾尔语、哈萨克语。东北的锡伯族在语言、衣食、居住等方面和当地汉、满族基本相同。


你所不知道的锡伯龙

  锡伯龙具有“锡伯民族,龙的儿子”之意。锡伯龙企业标志的设计源自锡伯族乃古代鲜卑人后裔,锡伯族人喜爱骑马射箭享有“射箭民族”的美誉。由此启发而创作的锡伯龙标志,表明锡伯龙企业宗旨与灿烂悠久的锡伯族文化一脉相承。

  云南锡伯龙企业是由锡伯族后裔、空军转业干部瓜尔佳·宝仓(翻译为汉语为关保昌)先生创办,公司总部设在昆明市盘龙区双龙乡哈马者村二组109号,占地面积300亩,是一家集锡伯龙文化品牌生态休闲旅游餐饮名店连锁经营、乡村生态旅游规划、特色餐饮调味食品加工、职业技能培训等多元化发展的综合性企业。


吃一餐饭,了解一个民族!

  昆明锡伯龙餐饮管理有限公司,于2006年2月注册成立,地处风光怡人、景色秀丽的金殿风景区后山双龙街道办事处麦冲社区哈马者村,是集餐饮美食、休闲娱乐为一体的乡村旅游休闲乐园,这里绿树浓荫,空气清新,是名副其实的天然氧吧,园内亭阁错落有致,设置有静谧别致的餐厅雅间,独具特色的蒙古包,宽阔的停车场、风景优美的山间棋牌室、热闹非凡的儿童乐园、创意无限的手工陶吧等丰富的休闲娱乐项目。

  这里主营锡伯龙烤全羊、烤香猪、烤羊腿、烤羊排、烤兔、烤鱼、烤鸡等烧烤美食,另外还有三锅菜(干火锅兔、半汤锅羊、全汤锅鸡);“大锅煮肉小锅吃”系列(大锅煮羊、猪、牛、驴、马)和全羊席等菜肴。在瓜尔佳.宝仓的带领下,这里研制出了独特的烧烤原料配方,调配出了炖、煮的原料和方法;同时,用特殊配方研制出来的锡伯龙土酒、壮酒和猎酒也深受城乡顾客喜爱。

  2005年8月在首届云南省热销菜品大中,锡伯龙的“烤全羊、烤乳猪、石头鱼、三锅菜”一举获得新派滇菜大赛金奖;

  2005年9月,云南省旅游业协会、云南省私营企业协会、云南省个体劳动者协会、云南省烹饪协会授予锡伯龙“云南十佳特色餐饮企业”荣誉称号;

  2006年,昆明市旅游局、昆明日报社授予锡伯龙“昆明市民喜爱的乡村旅游十佳农家乐” 荣誉称号;

  2006年5月,中华爱国英才报效祖国活动组织委员会授予锡伯龙“中华爱国先进示范单位”荣誉称号;

  2007年,中国市场监测中心、中国市场研究中心授予锡伯龙“中国饮食文化、服务质量五星级餐饮企业” 荣誉称号。 近年来更是荣誉不断......


  一直以来,锡伯龙以国家旅游局制定的“新农村、新旅游、新体验、新风尚2006中国乡村游”主题活动为契机,弘扬锡伯族文化。这里将锡伯族的传统饮食文化和锡伯龙的特色经营模式相结合,以 “吃一餐饭,了解一个民族”为目标,推行独创的“兵团连锁管理法”,实行“以毛泽东思想武装员工,以邓小平理论指导经营,以雷峰精神服务顾客”的指导思想,将锡伯龙餐饮品牌推向全国,让各民族同胞在品尝锡伯族美食的同时,进而了解锡伯族文化;使居住在东北和新疆的这一少数民族饮食文化,在全国各地落地开花,为锡伯族民族事业的发展做出积极的贡献。